針對不同人群與健康問題燕窩的吃法也有講究，吃法不正確可不會達到任何滋補作用，所以我們在食用時一定要找對方法，對癥進補。日常燕窩怎么吃養(yǎng)生功效會更佳?燕窩的做法與養(yǎng)生作用有哪些?

　　

　　燕窩怎么吃

　　

　　1.小米姜糖燕窩粥——痛經(jīng)的女孩

　　

　　作用：用燕窩搭配養(yǎng)胃暖身的小米與驅寒補氣血的姜糖，能調經(jīng)、緩解痛經(jīng)。

　　

　　養(yǎng)身菜譜：用小米和燕窩煮粥，然后加入姜糖一起食用。經(jīng)期時1~3天不吃，從第4天開始堅持每日清晨食用一碗，對痛經(jīng)有很好的緩解作用。

　　

　　2.銀耳雪梨燕窩糖水——易感冒的女孩

　　

　　作用：滋陰潤肺，提高身體免疫力，不僅預防各種肺病和呼吸道疾病，更是滋潤皮膚的妙方。

　　

　　養(yǎng)身菜譜：雪梨切塊與泡發(fā)后的銀耳煮成糖水，加冰糖和燉煮好的燕窩一起食用。

　　

　　3.牛乳燕窩——易疲勞、失眠的女孩

　　

　　作用：失眠是女孩美容最大的敵人，也會帶來精力不足、易疲勞的問題，燕窩中含有的唾液酸成分可以安撫大腦神經(jīng)系統(tǒng)，補充身體夜晚修復所需的營養(yǎng)。

　　

　　養(yǎng)身菜譜：睡前吃燕窩，最佳選擇就是簡單方便的牛乳燕窩，準備一杯溫熱的牛奶，把提前燉煮好的燕窩和牛奶混合食用，可以帶來一夜好眠，對冬季手腳冰冷的狀況，也會有所改善。如果你是腸胃虛弱的女孩(喝牛奶容易引起胃腸不適)，就改用蜂蜜或椰汁來替代牛奶搭配燕窩。

　　

　　4.燕窩核桃露——準媽媽

　　

　　作用：懷孕期間吃燕窩，一人吃兩人補，幫助準媽媽在孕期少生病，寶寶的皮膚和大腦發(fā)育也會贏在起跑線上。所以現(xiàn)在新加坡和中國香港等地絕大多數(shù)的懷孕準媽媽，都會堅持吃燕窩，讓寶寶從出生就有健康的體魄。

　　

　　養(yǎng)身菜譜：將核桃磨成漿，放入適量清水的鍋里燒開，再加入已燉好的燕窩與調料，文火再燉5~10分鐘即可。

　　

　　燕窩的功效與作用

　　

　　“燕窩”是燕子用唾液黏結成的窩巢。據(jù)說，燕子在做窩之前，總要尋些海草等食物來吃，以儲備筑巢的體力，最后再經(jīng)反芻作用，把口中分泌物吐出來黏結成巢，即是我們所說的燕窩。

　　

　　據(jù)《本草綱目》記載："燕窩甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛勞之圣藥，一切病之由于肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。" 中醫(yī)認為燕窩："養(yǎng)陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳 嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。

　　

　　1.養(yǎng)陰潤燥、益氣補中，適宜于體質虛弱、久痢久瘧、痰多咳嗽、支氣管炎、低潮熱等癥狀。

　　

　　2.促進血液循環(huán)，增進胃消化和腸道吸收力。補虛養(yǎng)胃，止胃寒性嘔吐。對胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲有很好的調養(yǎng)功效。

　　

　　3.滋陰調中，適合病后虛弱、癆傷、中氣虧損等問題。

　　

　　4.燕窩性平，能調養(yǎng)氣虛、脾虛多汗和小便頻繁。

　　

　　5.有很好的養(yǎng)顏功效，能抗敏感、調節(jié)身體內分泌平衡。富含豐富蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵、鉀，以及燕窩獨有的EGF(表皮生長因子) 。

　　

　　6.含多種氨基酸，可增強免疫功能，能補先后天的不足。常吃能增加思維活躍度，還能抗氧化，在預防衰老方面有很強的對抗性。對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等，都有抑制作用。

　　

　　7.孕婦在妊娠期間和產(chǎn)后進食，能安胎補胎。

　　

　　食用燕窩禁忌

　　

　　◆對蛋白過敏，或對燕窩中殘留絨毛過敏的人不宜食用。

　　

　　◆手術后、感冒中的人暫不可以食用燕窩，應待術后出院或感冒康復后再吃，這樣可以更充分地吸收營養(yǎng)，避免浪費。

　　

　　◆服用紅霉素及四環(huán)素類藥物時忌食用燕窩：服用紅霉素及四環(huán)素類藥物時，應忌食用含鈣較多的食品。燕窩含鈣較為豐富，服以上藥物時食用燕窩，既破壞了食物的營養(yǎng)成分，又降低了藥物的療效。

　　

　　◆腎功能衰竭患者忌食用燕窩：燕窩含有豐富的蛋白質，在體內代謝后，廢物需要通過腎臟隨尿排出體外。當腎功能衰竭時，尿量明顯減少，含氮廢物的排泄受到了影響，將會加重腎衰的病情。

　　

　　燕窩3大品質標準

　　

　　近年來燕窩領域常爆丑聞，如血燕、黃燕、雨季頭期、森林原盞等，其實挑選燕窩無需理會流行的噱頭，只要了解燕窩的基本分類和挑選原則即可。燕窩按來源分兩種。第一種洞燕，就是在懸崖、山洞等野外采摘的燕窩;第二種屋燕，是燕農(nóng)在金絲燕遷徙飛行的航線附近建造適合金絲燕居住的燕屋，吸引它們進入筑窩，等燕子棄窩飛走后采摘下來的。目前市場的燕窩90%以上都是屋燕，它的清潔度高，盞型完整，呈現(xiàn)象牙白或米黃色。挑選燕窩要本著下面3大原則。

　　

　　1.干度——噴了水的燕窩易滋生細菌，大量細菌繁殖會破壞燕窩本身的營養(yǎng)。干度可通過用手輕輕捏壓燕窩感受到，含水5%~10%的燕窩依然表面干硬，真正足干燕窩會達到酥脆的程度。兩盞不同干度的燕窩放在手里，很容易辨別高下，而且含水燕窩在干品狀態(tài)下依然能聞到腥味。這里要注意的是：燕窩在運輸過程中是需要噴少量水的，不然容易破碎。

　　

　　2.純度——就是指沒有涂膠補碎，一盞燕窩通過涂膠補碎增重，可掩蓋劣質原料在挑毛中產(chǎn)生的大量縫隙，也可以增加重量高達20%。涂膠燕窩相比沒有涂膠的純燕窩，泡發(fā)需更長的時間，純燕窩一般2~3小時就可以充分吸水泡發(fā)完成，而涂膠燕窩一般需4~5小時以上。

　　

　　3.清潔度——天然沒有污染的原料，會呈現(xiàn)象牙白色或米黃色，燕窩沒有紅色甚至黑色霉斑，同一批燕窩的顏色，也會有略微不同。但劣質原料經(jīng)過漂白后的結果，就會是同一批燕窩顏色完全相同，沒有任何過渡，干品和泡發(fā)燉煮后，會聞到化學藥劑的氣味。

　　

　　燕窩最佳食用時間

　　

　　早上7~8點和夜晚10~11點，這兩個時段空腹食用的吸收效果最好，早上食用可以補充活力，讓一整天精力充沛。夜晚睡前食用，可以起到幫助睡眠，促進皮膚細胞在夜晚分裂新生的神奇作用。燉煮好的燕窩可單獨吃，也可加入椰汁、豆?jié){、蜂蜜水或者其他甜品中一起食用，味道好，也更易吸收。

　　

　　燕窩最佳食用量

　　

　　燕窩最重要的不是一次食用很多，而是規(guī)律、少量堅持食用，身體每天吸收燕窩營養(yǎng)的有效范圍是1.5~5克之間。日常美容滋補，堅持每日2~3克就比較適合，如果是懷孕期間，就可以適當增加。燕窩燉煮后一次沒有吃完的，可以密封好放在冰箱里冷藏保存，在一周內吃完就可以了。

　　

　　結語：吃一兩次燕窩并不能立即見到它的功效，這必需要長期有規(guī)律的食用才行